दही हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक है। आयुर्वेद में दही के गुणों के बारे में विस्तार से बताया गया है। इसके सेवन से पाचन में सुधार होता है और हड्डियों को मजबूती मिलती है। ऐसी धार्मिक मान्यता है कि किसी भी शुभ काम से पहले दही चीनी का सेवन करने से वो काम अच्छे से संपन्न होता है। आज भी कई घरों में लोग घर से बाहर निकलने से पहले दही-चीनी खाकर निकलते हैं। Show
दही को लेकर अधिकांश लोगों को यह भ्रम रहता है कि तासीर ठंडी होने की वजह से दही के सेवन से खांसी या जुकाम बढ़ सकता है। वास्तविकता में देखा जाए ऐसा कुछ भी नहीं है बशर्ते आप फ्रिज में रखी ठंडी दही का सेवन ना कर रहे हों। Contents
दही के गुणआयुर्वेद के अनुसार दही भारी, चिकनाई युक्त, कफ और पाचन शक्ति बढ़ाने वाला होता है। दही को बहुत ही पौष्टिक आहार माना गया है। छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके लिए दही का सेवन फायदेमंद है। दही में भरपूर मात्रा में विटामिन, कैल्शियम और प्रोटीन पाया जाता है। अगर आप खाने के साथ में दही खाते हैं तो इससे खाना आसानी से पच जाता है। दही के फायदेरोजाना दही का सेवन करने से पाचन तंत्र सही रहता है और पेट से जुड़ी समस्याओं से बचाव होता है। पाचन तंत्र दुरुस्त करने के अलावा दही खाने के और भी कई फायदे हैं। आइये उनमें से प्रमुख फायदों के बारे में विस्तार से जानते हैं। पेट के रोगों से आरामदही में लाभदायक बैक्टीरिया (Good Bacteria) बहुत अधिक संख्या में होते हैं। जिस वजह से यह पेट से जुड़े रोगों में बहुत जल्दी फायदा पहुंचाती है। पेट से जुड़े किसी भी तरह के संक्रमण में दही का सेवन करना लाभकारी माना जाता है।
मलेरिया में लाभदायकअगर आप मलेरिया से पीड़ित हैं तो इस दौरान दही का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है। हालांकि मलेरिया होने पर सिर्फ़ घरेलू उपायों पर निर्भर ना रहें बल्कि नजदीकी चिकित्सक से परामर्श ज़रूर लें। सर्दी में होने वाले बुखार से आरामसर्दी होने पर बुखार होना आम बात है। हालांकि सर्दी होने पर अधिकांश लोग दही का सेवन नहीं करते हैं लेकिन आपको बता दें कि दही के सेवन से सर्दी वाले बुखार में आराम मिलता है। खूनी बवासीर में लाभदायकजैसा कि आप जानते हैं कि बवासीर होने की मुख्य वजह कब्ज़ है। दही से सेवन से पेट की कब्ज़ दूर होती है और इस तरह बवासीर की समस्या से आराम मिलता है। खासतौर पर दही की मलाई का सेवन करना खूनी बवासीर में उपयोगी माना जाता है। दही खाने का सही तरीका
दही के साथ क्या नहीं खाना चाहिएदही सेहत के लिए फायदेमंद तो है लेकिन कुछ ख़ास चीजों के साथ अगर आप दही का सेवन करते हैं तो इससे आपको सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। आयुर्वेद में ऐसे आहारों को विरूद्ध आहार कहा गया है। आइये दही के विरुद्ध संयोगो के बारे में जानते हैं। दही के साथ निम्नलिखित चीजों को खाने से परहेज करें।
दही से जुड़ी अन्य जानकारीदही से संबंधित चीजें भी दही जितनी ही फायदेमंद होती हैं। जैसे कि दही की मलाई या दही का पानी के अपने फायदे हैं। आइये इनके बारे में जानते हैं : दही की मलाईदही की मलाई भी सेहत के लिए काफी गुणकारी होती है। इसके सेवन से शरीर को ताकत मिलती है, शुक्राणुओं की गुणवत्ता बढ़ती है। इसके अलावा दही की मलाई का सेवन खूनी बवासीर में भी लाभकारक है। दही का पानी (मस्तु)आयुर्वेद के अनुसार दही के पानी में लघु, पाचन-शक्ति बढ़ाने वाले , कब्ज दूर करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा यह पानी वात का अनुलोमक, स्रोतों को शुद्ध करने वाला और मल-पदार्थों का अनुलोमन करने वाला है। दही के पानी का नियमित सेवन शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। मक्खन निकला दहीमक्खन निकला हुआ दही कब्ज़ बढ़ाने वाला, पेट में वातकारक और वात बढ़ाने वाला माना जाता है, लेकिन इस दही का सेवन गृहणी रोग में लाभकारी होता है। मन्द (पूरी तरह से ना जमा हुआ) दहीइस बात का हमेशा ध्यान रखें कि ठीक तरह से जमी हुई दही ही सेहत के लिए फायदेमंद होती है। अगर दही ठीक से जमी हुई नहीं है तो इसका सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि यह कफ को बढ़ा देता है जो कि बहुत हानिकारक माना गया है। और पढ़ें –
क्या बुखार होने पर दही खा सकते हैं?दही खाने से बचें
जी हां, ये तो आप जानते ही होंगे कि बुखार लगने के बाद ठंडी चीजों को सेवन करके से बचना चाहिए। किचन में मौजूद दही एक ठंडा खाद्य पदार्थ है। ऐसे में बुखार लगने के बाद दही खाने से बचना चाहिए। इसके अलावा बुखार के दौरान हैवी भोजन करने से भी बचना चाहिए।
बुखार में क्या क्या नहीं खाना चाहिए?चीनी और प्रोसेस्ड फूड शरीर में हिस्टामाइन प्रोडक्शन का कारण बनते हैं, जिससे हे फीवर के लक्षण और अधिक बढ़ सकते हैं. इसलिए मीठे का सेवन काफी कम करें या फिर बंद कर दें.
बुखार आने पर क्या खाना चाहिए?बुखार के दौरान क्या खाएं. बेसन शीरा-फर्स्ट पोस्ट की खबर के मुताबिक बुखार में बेसन शीरा का सेवन बहुत असरदार है. ... . चिकेन सूप-किसी भी बीमारी में चिकेन सूप बेहतर डाइट है. ... . हरी पत्तीदार सब्जियां-हरी पत्तीदार सब्जियों में अधिक मात्रा में डाइट्री फाइबर होता है और ये पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं.. क्या ठंड में दही खाना चाहिए?आयुर्वेद के अनुसार, ठंड के दिनों में दही को अवॉइड करना चाहिए, जबकि विज्ञान कहता है कि दही एक इम्यूनिटी बूस्टर है, लेकिन एलर्जी और अस्थमा वाले लोगों को इसे रात में खाने से बचना चाहिए। सर्दियों के मौसम में कुछ भी स्वादिष्ट खाने का बहुत मन करता है।
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