Published on: 16 July 2021, 15:03 pm IST Show
आजकल हर सेलेब्रिटी या न्यूट्रीशनिस्ट को आपने साबुत आनाज खाने की सिफारिश करते हुए देखा होगा। मगर क्यों? हमें यकीन है कि इसका जवाब आप भी जानना चाहती होंगी। इसलिए, आज हम आपको साबुत अनाज से जुड़ी सभी चीजें बताएंगे। साथ ही, यह भी बताएंगे की इन्हें आप अपने डाइट रूटीन में कैसे शामिल कर सकती हैं! क्या होते हैं साबुत अनाजअनाज घास जैसे पौधों के बीज होते हैं जिन्हें अनाज कहा जाता है। कुछ सबसे आम किस्में मक्का, चावल और गेहूं हैं। साबुत अनाज हमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। साबुत अनाज कुल तीन प्रकार के होते हैं – चोकर – इसकी बाहरी परत कठोर होती है। इसमें फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। रिफाइंड ग्रेन्स में केवल एंडोस्पर्म छोड़कर रोगाणु और चोकर हटा दिए जाते हैं। इसलिए, जब आप प्रोसेस्ड साबुत अनाज उत्पाद खरीदती हैं, तो सूची ज़रूर पढ़ें कि वे पूरी तरह से साबुत अनाज से बने हैं, न कि साबुत और प्रोसेस्ड अनाज के मिश्रण से। अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं साबुत अनाज. चित्र : शटरस्टॉकइसके अलावा, चीनी की मात्रा पर नज़र रखें, विशेष रूप से स्नैक्स में, जो अक्सर अतिरिक्त चीनी से भरे होते हैं। पैकेजिंग पर “साबुत अनाज” देखने का मतलब यह नहीं है कि उत्पाद स्वस्थ है। साबुत अनाज की कई किस्में होती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं- जैसे : दलिया, किनुआ, बाजरा, जौ, ब्राउन राइस आदि। इन खाद्य पदार्थों से बने उत्पादों को साबुत अनाज माना जाता है। इनमें कुछ प्रकार की ब्रेड, पास्ता और स्नैक्स भी शामिल हैं। हमारे स्वास्थ्य के लिए क्यों महत्वपूर्ण हैं साबुत अनाज?साबुत अनाज प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज जैसे लाभकारी पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। शोध से पता चलता है कि यह विटामिन, खनिज, फाइटोकेमिकल्स और फाइबर का पूरा पैकेज है जो इन्हें इतना स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार साबुत अनाज का नियमित सेवन कोरोनरी हृदय रोग जैसी कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है, और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को भी कम करता है। 1 स्ट्रोक का खतरा कम करेंसाबुत अनाज आपके स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी के अनुसार साबुत अनाज में कुछ यौगिक, जैसे फाइबर, विटामिन के और एंटीऑक्सिडेंट, आपके स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं। वेट लॉस के लिए फायदेमंद हैं साबुत अनाज. चित्र : शटरस्टॉक2 मोटापे के जोखिम को कम करेंफाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपको पेट भरने और अधिक खाने से रोकने में मदद मिल सकती है। यह एक कारण है कि वजन घटाने के लिए उच्च फाइबर आहार की सिफारिश की जाती है। साबुत अनाज और उनसे बने उत्पाद प्रोसेस्ड अनाज की तुलना में बेहतर तरीके से पेट भरने वाले होते हैं, और शोध से पता चलता है कि वे आपके मोटापे के जोखिम को कम कर सकते हैं। अब जानिए अपने दैनिक आहार में साबुत अनाज शामिल करने का आसान तरीकासफेद ब्रेड
के बजाय साबुत अनाज से बनी ब्रेड चुनें यह भी पढ़ें : सस्ता और स्वादिष्ट, जानिए आपके स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है अमरुद साबुत अनाज में कौन कौन से अनाज आते हैं?साबुत अनाज के नाम, सूची और मतलब - Whole grain types, names and list in Hindi. पॉपकॉर्न. ब्राउन राइस. व्हीट बेरी. साबुत अनाज में क्या खाना चाहिए?साबुत अनाज में क्या क्या खाना चाहिए?. साबुत गेहूं. कुट्टू. साबुत अनाज का सामान्य स्रोत क्या है?Answer: साबुत अनाज (अंग्रेज़ी:होल ग्रेन) अर्थात दाने के तीनों भागों को खाया जाता है जिसमें रेशा युक्त बाहरी सतह और पोषकता से भरपूर बीज भी शामिल है। साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों में एक बाहरी खोल, भूसी, चोकर या ब्रान (ऊपरी सतह), बीज और मुलायम एण्डोस्पर्म पाया जाता है।
साबुत अनाज क्या होता है?- 1. जो खंडित न हुआ हो; जो पूर्ण इकाई के रूप में हो; अखंड 2. संपूर्ण; सब; समस्त; समूचा 3. ठीक; दुरुस्त।
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