बेसन के लड्डू बेसन के लड्डू - besan ke laddoo besan ke laddoo

बेसन के लड्डू रेसिपी (स्टेप के फोटो के साथ)

बेसन के लड्डू एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है जो घर पर बनाना बहुत ही आसान है। यह मिठाई खासतौर पर दीवाली और अन्य त्योहारों पर बनाई जाती है। यह लड्डू बनाने के लिए मुख्य सामग्री बेसन, घी और चीनी है। इसके अलावा इसमें इलायची है, केसर और बादाम अच्छे स्वाद के लिए डाले जाते हैं। तो आईये आज हम यह आसान रेसिपी की मदद से घर पर लड्डू बनाना सीखते हैं।

पूर्व तैयारियों का समय:

5 मिनट

कितने लोगो के लिए: 8 लड्डू

विधि (Besan Ke Laddu Banane Ki Vidhi Hindi Me):

1. 

   एक परात या एक थाली में बेसन छान ले और उसे एक तरफ रख दें।

2. 

   एक भारी तले वाली कड़ाही में कम आंच पर घी गरम करें।

3. 

   जब घी पिघलने लगता है तब उसमें छाना हुआ बेसन (चने का आटा) डालें।

4. 

   उसे अच्छी तरह से चमचे से मिला लें।

5. 

   लगातार चमचे से चलाते हुए उसे सुनहरे भूरे रंग का होने तक भूनें। जब बेसन भून जाएगा तब उसमें से अच्छी सुगंध आने लगेगी। इसमें लगभग 8 से 10 मिनट का समय लगेगा लेकिन कड़ाही की मोटाई के अनुसार कम या ज्यादा समय भी लग सकता है।

6. 

   गैस बंद कर दें। इसमें केसर की किस्में, जायफल पाउडर और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिला लें।

7. 

   मिश्रण को एक बड़ी थाली में डालें और 8-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

8. 

   जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो तब उसमें पिसी हुई चीनी डालें।

9. 

   उसको अच्छी तरह से मिला लें।

10. 

    मिश्रण को 8 छोटे बराबर भागों में बाँटे और उसमें से गोल लड्डू बना लें।

11. 

    लड्डू के ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और हाथ से दबा दें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। लड्डू को एक कंटेनर में रखे और नमकीन नाश्ते के साथ परोसें।

सुझाव और विविधता:

• लड्डू को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिये 1/2 कप मोटे बेसन का और 1/2 कप बारीक़ बेसन का उपयोग करें।

स्वाद: मीठा और नरम

परोसने के तरीके: यह जन्माष्टमी, दिवाली आदि जैसे त्यौहारो में खास तौर पे बनाये जाते है और नमकीन भारतीय नाश्ते जैसे की मेथी पूरी, चिवड़ा, चकली, नमक पारा आदि के साथ परोसे जाते है।

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